熊本産の無農薬小麦やジョージさんの農場の平飼いたまご、純生クリーム、九州産の発酵バターなど、素材にこだわり、生地からクリーム、仕上げのジュレまで丁寧に心をこめて作ります。 楽しいひとときにCafeCafeのケーキをぜひご一緒に♪
どうぞよろしくお願いします。
1. 苺のビッシュ・ド・ノエル
苺のロールケーキのビッシュ・ド・ノエル。
熊本産の無農薬小麦、平飼いたまごで作る贅沢な配合のスポンジ生地と苺ピュレ入りクリームでフレッシュな苺を巻き、外側はスイス産のホワイトチョコレートが隠し味の純生クリームで仕上げます。
約7cm×24cm（４〜6人分）
‥税込￥4900
2. 苺とイヴォワール（New）
香り広がる爽やかな苺のムース、
フェルクリン社のイヴォワール
（ホワイトチョコのクーヴェルチュール）に
ヨーグルトを加えた爽やかなムース、
アーモンドのダックワーズ、苺ジュレ。
S：約9cm×9cm角（2〜3人分）
‥税込￥2700
3. 苺とピスタチオ
香り広がる爽やかな苺のムース、
風味豊かなピスタチオのムース、
ピスタチオのビスキュイ、
苺ジュレ。
S：約9cm×9cm角（2〜3人分）
‥税込￥2800
4. 和栗
自家製の和栗ペーストと栗のシロップ煮をふんだんに使った和栗のムース、ラム酒をほんのりきかせたチョレートムース、くるみのダックワーズ。
S：約9cm×9cm角（2〜3人分）
‥税込￥2800
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